LE MONDE ET SE SAVEURS

Quand l'art de la table éveille à la créativité et la culture

Toute l'équipe et les stagiaires du Germoir vous invitent tout au long de cette année à venir partager leur savoir-faire culinaire en vous proposant des plats typiques d'Afrique, d'Amérique du Sud, du Maroc, de la Belgique et bien d'autres encore...

Ces plats seront mis à l'honneur pendant un mois chacun. La découverte d'un pays se clôturera par un "souper - atelier" ouvert à tous. Ces ateliers seront l'occasion de découvrir par exemple,  les différentes épices marocaine et le rituel du thé à la menthe lors du mois consacré au Maroc ou encore le chocolat dans tous ses états pour la Belgique.

La cuisine africaine sera à l'honneur durant tout le mois de mai au Germoir.

Tous les midis, vous aurez l'occasion de savourer une délicieuse "Moambe" plat traditionnel congolais à base de noix de palme. Ce plat - à emporter ou à déguster sur place dans nos nouvelles installations - sera  proposé au prix de 10€.

Pour clôturer le  mois africain, ne manquez pas la soirée du 20 mai à partir de 18 heures. Nous vous proposerons un atelier beignets suivi d'un buffet africain tout cela dans une ambiance ensoleillée et chaleureuse (entrée 15€ pour atelier/repas/1 boisson)

Seul ou avec vos amis, n'oubliez pas de vous inscrire à cette première soirée de clôture du mois africain prévue 
le 20 mai 2011 à 18h.

Information et réservation

Le Germoir - rue de Monceau Fontaines, 42/3 - 6031 MONCEAU SUR SAMBRE

Tel : 071/27 05 40 - Fax : 071/27 05 49

L'année 2010 sera l'année du changement. Le Germoir décide d'investir dans la construction d'une nouvelle cuisine didactique de façon à donner aux stagiaires du secteur horeca des outils de travail professionnels et performants.

Grâce à l'appui de généreux donateurs - la Fondation Mercurian, le Fonds Mesdagh, Talitakoum, United Fund, Vivre ensemble,la Maison de l'Economie Sociale, le foyer des amies et la Loterie Nationale - la nouvelle cuisine est inaugurée le 1er octobre 2010.

Parallèlement à cela, un nouveau logo voit le jour? Pour le dessiner, 5 mots clés sont choisis : "femmes, grandir, bien-être, solidarité, vers l'emploi. Ce logo nous emène vers l'envol, la légèreté, la douceur et la solidarité.

L'idée de clôturer cette année par une journée "Découverte atelier" est naturellement venue tant pour montrer le savoir-faire et le professionnalisme de nos stagiaires que pour remercier toutes les personnes et associations qui nous avaient soutenues durant ces dernières années.

Voici en quelques photos le déroulement de cette journée.

Les préparatifs de la veille dans la joie et la bonne humeur avec la petite touche originale : un sapin entièrement décoré d'artifices mangeables...

Jour J : le 17 décembre 2010, la neige est au rendez-vous.

Le petit-déjeuner offert à tous les stagiaires et partenaires du site de Monceau-Fontaines se fait dans une ambiance chaleureuse malgré le froid glacial.

Les intempéries n'ont pas découragé tous les invités et la conférence de presse peut commencer : Dan Wendorf, coordinateur de la fédération Aleap, Jean-Jacques Viseur, bourgmestre de Charleroi, Frédéric Bernard, président du Germoir, Pascale Hers et Elisabeth Radar, directrice et responsable communication de la Ferme Martinrou - partenaire privilégiée du Germoir ainsi que Dominique Bricoult et Carole Duchâteau, les directrices du Germoir présentent les perspectives 2011.

Après la conférence de presse, la découverte des différents ateliers du Germoir peut commencer.

La salle décorée par de magnifiques sculptures de légumes réalisées par nos stagiaires sous la direction de Jean-Pierre Fissette - véritable artiste et chef de cuisine expérimenté.

Les stagiaires du secteur nettoyage se sont appliquées à nous présenter leur professionnalisme : panneaux, quizz, démonstration.

Le secteur social et le job coaching etaient clairement introduits par Valérie et Joelle grâce aux panneaux explicatifs réalisés par les stagiaires.

Les normes Haccp appliquées à la nouvelle cuisine étaient expliquées par Manu, le chef de cuisine et Nathalie l'accompagnatrice à la formation.

Tandis que Marie-Christine et Marie-Anne animaient l'atelier "pâtes fraiches" dans la nouvelle cuisine à la grande joie des visiteurs.

  Chacun a pu également s'essayer tant bien que mal à la sculpture de légumes.

et pour clôturer cette journée, Manu, Fabian, Marie-Christine, Esther et toutes les stagiaires ont préparé un délicieux repas pour tous les invités.

 BRAVO A TOUS - PARI GAGNE - CE FUT UNE BELLE REUSSITE